母の味

リオに来ると私が必ず母にリクエストするのがこちら



ハバーダというブラジルの牛テールの煮込み料理です。

コトコト煮込むので
肉が骨からポロっととれるほど
やわらか

一緒に煮込んだジャガイモも
味が染みて美味。

コラーゲンもたっぷりなので
お肌にもよい母の味なのです

いつか教わろうと思いながら
今回も食べるだけの娘なのでした


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