ゆっこの日記

出産の手伝いのため
母がブラジルから来てくれていました

２ヶ月半の滞在で
毎日、お料理を作ってくれていました。

高校卒業と同時に実家を離れた私は
母からちゃんと料理を教わることもなく
結婚したので
今回は
花嫁修業ならぬ、嫁修行となりました

母もずーっと海外で主婦をしているので
その土地にある材料で色々工夫して作っているようです。

その中で、教えてもらったのが『お漬物』。
スリランカにある材料でも
とっても簡単に出来るので紹介します


レシピ

●水　　　　　５カップ
●酢　　　　　１５０ｃｃ
●塩　　　　　大さじ４
●味の素　　大さじ１
●ニンニク　　２片
●たかの爪　お好みで

ニンニクは、皮をむいてつぶし
全ての材料を鍋に入れて沸騰させます。
冷めたら、
お好みの野菜を切って入れて
冷蔵庫の中で一晩くらいつけておきます。

ウチでは、
きゅうり・大根・にんじんの他に
シュッシュー（ポル語）という野菜を入れます。
↑日本語や英語でなんと言うか分かりませんが
スリランカのスーパーなどで売られている
緑色の小さな瓜みたいな野菜です。

お漬物といえば
出来ているものを買うか
浅漬けの素を使わないと作れないとおもっていた私。

今では、毎日食卓にあがっています。
外国では、食生活が偏りがちですが
これなら野菜も手軽に摂れます♪